近年来，随着消费升级和市场需求增长，鮰鱼产业迎来新的发展机遇，中国渔业协会鮰鱼分会作为行业重要组织，致力于推动鮰鱼养殖标准化、品牌化发展，促进产业可持续增长，本文将结合最新行业数据，分析当前鮰鱼产业发展现状及未来规划。
鮰鱼产业发展现状
鮰鱼（又称长吻鮠、江团）是我国重要的淡水经济鱼类，主要分布在长江、珠江等流域，近年来，随着养殖技术进步和市场认可度提升，鮰鱼产业规模稳步扩大，根据农业农村部渔业渔政管理局2023年数据，全国鮰鱼养殖产量达6万吨，同比增长3%，占淡水养殖总产量的1%。
主要产区分布
我国鮰鱼养殖主要集中在湖北、江苏、四川、广东等地，其中湖北省产量占比最高，达35%，以下是2023年全国鮰鱼主产区产量分布表：
| 省份 | 产量（万吨） | 占比 | 主要养殖模式 |
|---|---|---|---|
| 湖北 | 0 | 35% | 池塘养殖、网箱养殖 |
| 江苏 | 5 | 23% | 池塘养殖 |
| 四川 | 2 | 15% | 流水养殖 |
| 广东 | 8 | 13% | 池塘养殖 |
| 其他 | 1 | 14% |
数据来源：农业农村部《2023年中国渔业统计年鉴》
市场消费趋势
鮰鱼因其肉质鲜嫩、无肌间刺，深受消费者喜爱，据中国水产流通与加工协会调研，2023年国内鮰鱼消费量达8万吨，其中餐饮渠道占比65%，零售及电商渠道占比35%，连锁餐饮品牌如酸菜鱼、烤鱼店对鮰鱼的需求增长显著，年采购量增幅超过15%。
中国渔业协会鮰鱼分会的核心工作
为促进鮰鱼产业高质量发展，中国渔业协会鮰鱼分会重点推进以下工作：
制定行业标准，提升养殖品质
分会联合科研机构发布《鮰鱼生态养殖技术规范》，推动无公害养殖技术普及，2023年，全国鮰鱼标准化养殖示范基地增至120家，优质商品鱼比例提升至80%。
推动品牌建设，增强市场竞争力
分会主导“中国优质鮰鱼”区域公共品牌认证，目前已有湖北洪湖鮰鱼、江苏高邮鮰鱼等6个品牌通过评审，产品溢价率达20%-30%。
促进产销对接，拓展国内外市场
2023年，分会组织企业参加中国国际渔业博览会、亚洲海鲜展等展会，推动鮰鱼出口至东南亚、欧美市场，全年出口量达2万吨，同比增长12%。
未来发展规划
科技赋能，推动智慧养殖
分会计划联合中国水产科学研究院推广物联网养殖系统，预计到2025年，全国30%规模化鮰鱼养殖场将实现水质监测、投喂智能化。
加强产业链整合
推动“养殖-加工-餐饮”一体化发展，支持企业开发鮰鱼预制菜产品，据艾瑞咨询预测，2025年鮰鱼预制菜市场规模将突破50亿元。
强化质量安全监管
完善追溯体系，要求会员企业100%纳入国家水产品质量安全追溯平台，2023年抽检数据显示，鮰鱼药残合格率达2%，高于行业平均水平。
行业挑战与应对
尽管鮰鱼产业前景广阔，但仍面临种质退化、饲料成本上涨等问题，分会将采取以下措施：
- 种质资源保护：建立鮰鱼良种繁育基地，确保优质苗种供应。
- 绿色饲料研发：与高校合作开发低蛋白高效益环保饲料，降低养殖成本。
- 市场风险预警：定期发布行业报告，帮助养殖户规避价格波动风险。
中国渔业协会鮰鱼分会将继续发挥桥梁作用，推动产学研协同创新，助力鮰鱼产业迈向高质量、可持续发展新阶段。
